Beurek à la viande de boeuf et au persil

recette de Anaid

Pour la farce

  • 400 g de beuf haché
  • 2 oignons
  • 2 cuillères d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • persil ciselé

 

 

  • 1 pâte à filo
  • 1 jaune d'oeuf

La farce
Emincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile ou dans du beurre. Ajouter la viande hachée et laisser cuire à feu doux.
Ajouter le persil, saler et poivrer, puis laisser refroidir.

Faire fondre du beurre.
Prendre une feuille de pâte à filo.
Passer le beurre fondu avec un pinceau sur une face de la pate à filo (ne pas en mettre trop).
Plier cette feuille en deux avec le beurre à l'interieur.
Passer à nouveau du beurre fondu sur une des face de cette feuille, puis plier la à nouveau en deux dans le meme sens.
Il vous reste ainsi, une longue bande de pate à filo faisant à peu près 10 cm de longueur.
Beurrer à nouveau cette bande de pâte à filo, et placer dans un de ses angles, une bonne cuillère à soupe de farce.
Plier ensuite en forme de triangle succéssif.

Il ne reste qu'a passer le jaune d'oeuf sur le Beurek.

Faire de même avec les autres feuilles.

 

Placer les beureks sur un plat et enfourner à 180°C pendant 10 minutes.