Beuregs frits

recette de Thérèse
Beuregs frits
  • 1 paquet de pâte filo
  • Fromage: Feta de brebis, compté râpé,
  • Persil haché , 1 œuf , sel, poivre, piment d’Alep

Utilisez les feuilles de filo 2 par 2 coupées en 3, mettre une cuillère à café de farce, rabattre les côtes et fabriquer les rouleaux et j’applique un peu de beurre clarifiée au pinceau pour coller le bord.
Faire frire dans un peu d’huile, égoutter. 

Déguster chaud.