Beurek frits

recette de Lydia

La pâte :

  • 500g de farine t55,
  • 2 œufs,
  • 4 càs huile,
  • 1 pincée de sel,
  • eau jusqu’à ce que la pâte soit souple.

Farce au fromage :

  • Un morceau de ricotta,
  • un rond de fromage arménien Peyniri,
  • un peu de gruyère râpé,
  • poivre,
  • 1 œuf,
  • 1/2 bouquet de persil

Étaler la pâte finement, faire des ronds et découper avec un bol.

Napper légèrement de beurre .

Mettre un peu de farce, refermer et frire à la poêle.