Vospov Keuftés

recette de Jean-Charles
  • 2 verres de lentilles rouges pour 4 verres d’eau salée.
  • 1 verre de boulgour fin
  • 3 oignons
  • 1 paquet d’oignons frais
  • 1/2 poivron vert
  • Persil,
  • Sel poivre et un peu de gedsou biber, ou piment de Cayenne

Bien rincer les lentilles à plusieurs eaux, l’eau doit être claire. Faire cuire les lentilles. Ajouter le boulgour en fin de cuisson et laisser reposer.
Couper les oignons en très petits morceaux et les faire revenir doucement dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Couper le persil et les tiges vertes des oignons frais, ainsi que le 1/2 poivron vert et réserver.
Laisser refroidir après cuisson, puis mélanger vos oignons cuits, faites vos boulettes.