Spas

recette de Louisa
  • 1kg de yaourt nature : Au choix au niveau de la qualité et du type (yaourt 1er prix, de marque, bulgare ou grec, au lait entier ou pas)
  • 1 verre (33cl) de blé concassé « gorgot »
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe farine ou maïzena
  • 1/2 botte de coriandre hachée
  • 1 oignon gros hachés
  • 50 gr beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 briquette de crème liquide (pour couper l’acidité du yaourt)

Laver le blé et mettre à précuire dans l’eau à feu moyen pendant 30mn, jusqu’à ce que les graines gonflent et doublent de volume.

Dans une autre marmite, faire suer les oignons dans le beurre pendant 5mn puis ajouter le yaourt, la crème + sel/poivre et 1oeuf entier+ maïzena ou farine et mélanger.

A feu doux, à l’aide d’une cuillère en bois, touiller le mélange en douceur et sans cesse jusqu’à ébullition (sinon le yaourt risque de s’écailler).

A cette étape là, ajouter le blé précuit + 2 verres de son eau de cuisson au mélange yaourt.

Ajouter la coriandre hachée, mélanger et laisser mijoter, couvercle fermé pdt encore 15mn.