Pain Simit

recette de Jeanne
  • 350g de farine
  • 50g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • Graines de sésame
  • 1 jaune d’œuf

Émietter la levure dans le lait et le sucre en poudre.

Mélanger la farine, le sel, l’huile et le beurre, faire adhérer le gras à la farine

Ajouter le levain et l’œuf à la pâte.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.

Couvrir d’une serviette et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume.

Faire un long boudin fin, couper en diagonale et déposer sur une plaque allant au four.

Badigeonner d’un jaune d’œuf et d’un peu d’huile mélangée, saupoudrer de graines de sésame.

Mettre dans un four préchauffé à 180°.

Laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.