Ddmi muraba, confiture de courge

recette de Marisa
  • 3 kg de potiron
  • 1.5l d’eau
  • 3 kg de sucre
  • 300 g de chaux vive
  • 10 clous de girofle

Couper le potiron en gros dés et le mettre dans un seau de 5l, avec une grande quantité d’eau dans laquelle nous avons déjà dilué la chaux vive . Le laisser dans cette eau à la chaux durant 24h. Après on le rince plusieurs fois à l’eau froide. Le mettre dans une casserole avec 1,5 litres d’eau, le sucre et le clous de girofle (en option). Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre quand il est percé avec un cure-dent.
Laisser refroidir et prêt !!